UNTAUGLICH

Das Fleischerhandwerk verdient Respekt. Wir schlachten Tiere, um unseren Fleischbedarf zu decken. Das ist aus Sicht der Autoren auch nicht verwerflich. Die Männer - und es sind fast ausnahmslos Männer -, die das Töten der Tiere für uns übernehmen, haben eine harte und verantwortungsvolle Arbeit. Aber sie sind oftmals nicht sehr zart besaitet. Auch das Zerlegen des frischen Fleisches in bedarfsgerechte Teilstücke ist nicht jedermanns Job. Und manche Chefs, die das große Geld machen, gehen auch über Leichen. Und damit sind nicht nur tote Tiere gemeint.Oft wollen die Kunden nicht so genau wissen, wie aus dem Schwein ein Schnitzel wird, aber der Tierschutzgedanke erhält immer größere Bedeutung. Die Medien haben in den letzten Jahren mehrmals über grausame Praktiken bei Tiertransporten und in Schlachthöfen berichtet. Auch die Haltung von Nutztieren geriet in den Fokus der Öffentlichkeit.Doch Studien über das Kaufverhalten von Verbrauchern haben gezeigt, dass die Kunden nur eine geringe Bereitschaft zeigen, für nach Tierwohlkriterien erzeugtes Fleisch mehr Geld auszugeben.Wir hatten während unseres Berufsalltags mehrfach mit Fällen zu tun, in denen Tiere schlecht behandelt wurden. Neben eigenen Feststellungen, die wir bei Betriebskontrollen machen mussten, haben uns und unsere Kolleginnen und Kollegen die Videoaufnahmen von Tierschutzorganisationen sehr getroffen, die wir zu sichten und für die Staatsanwaltschaft zu bewerten hatten.Amtliche Kontrollen können nicht lückenlos sein, und wir wollen auch nicht in einem Staat leben, der seine Bürger lückenlos überwacht.Es gebührt daher auch den Tierschutzorganisationen Dank für das Aufdecken solch krimineller Machenschaften. Nur sie haben die Möglichkeiten, ihre Erkenntnisse verdeckt und am Rande der Legalität zu gewinnen und zu veröffentlichen. Ohne sie wären viele der Fälle nicht bekannt geworden und eine Strafverfolgung nicht möglich gewesen.Morde werden in diesem Zusammenhang selten verübt, aber auch das ist schon

Drei Veterinäre - und noch ein RomanDr. Jutta Gerecke, geboren 1955 in Hannover, verheiratet, wohnt bei Bremen, Studium der Veterinärmedizin an der Tierärztlichen Hochschule Hannover, berufstätig in Bremen und Oldenburg, Dr. Uwe Jark, geboren 1964 in Braunschweig, verheiratet, zwei Töchter, wohnt in Hundsmühlen, studierte ebenfalls an der Tierärztlichen Hochschule in Hannover, berufstätig in Cuxhaven und Oldenburg, und Dr. Werner Kunst, geboren 1950 in Bremerhaven, verheiratet, zwei erwachsene Töchter, wohnt in Quakenbrück, Studium der Veterinärmedizin an der Freien Universität Berlin, berufstätig in Berlin, Osnabrück und Oldenburg. Sie verbindet die gemeinsame Arbeit im gesundheitlichen Verbraucherschutz beim Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit in Oldenburg. Die drei fanden sich auf einer Wellenlänge, wurden Freunde und treffen sich auch privat. Zwei von ihnen sind inzwischen im Ruhestand, doch alle drei ließen die beruflichen Erfahrungen nicht los. Jutta mit Spaß an dunklen Charakteren und rührseligen Geschichten, Uwe, übersprudelnd vor bizarren Ideen und Werner mit realistischen Recherchen und dem glücklichen Händchen für geschliffene Übergänge ergänzten sich nun zu einem zweiten Roman, in dem das Trio das Tierwohl und die Qualität von Lebensmitteln in den Mittelpunkt stellt.