Xunde Tiroler Küche

Name: Xunde Tiroler Küche
Brand: Tyrolia
SKU: 5535778
Price: 24.95 EUR
Availability: PreOrder
Rating: 5 (1 reviews)
ISBN: 3702235310

Über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte. Mit vegetarischen und veganen Alternativen. Für Diabetiker geeignet.

Autor: Angelika Kirchmaier

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Video
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Xunde Tiroler Küche “

Klappentext zu „Xunde Tiroler Küche “

Gutes aus Tirol - traditionelle Rezepte neu interpretiert Angelika Kirchmaier hat sich in ihrem neuesten Buch auf die Suche begeben nach den alten Tiroler Familienrezepten, hat Bäuerinnen, Straßenküchen, Kochexperten besucht, in alten Archiven gestöbert und ist dabei auf eine Fülle alter Rezepte gestoßen, die teilweise bis ins 17. und 18. Jahrhundert zurückreichten. Aus diesem wahren Schatz hat sie nun für dieses Buch die 100 besten Gerichte ausgewählt. Manchen davon konnten so bleiben, wie sie immer schon zubereitet wurden von den Tiroler Köchen und Köchinnen, andere hat sie behutsam angepasst, sie moderner, frischer und gesünder gemacht, dabei den ursprünglichen Charakter der Speisen aber bewahrt.So ist ein Buch entstanden, das die klassische Tiroler Küche neu interpretiert, sie auf den Stand der heutigen Zeit bringt, dabei aber ihre Wurzeln nicht vergisst. Hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps zum Einkauf von regionalen Zutaten in Bio-Qualität machen es dabei auch Anfängern leicht, sich in der "xunden" Tiroler Küche zurechtzufinden. Für alle, die auf Fleisch verzichten wollen, gibt es vegetarische und vegane Rezepte; für jene, die unter Unverträglichkeiten leiden, milch-, ei-, gluten- und laktosefreie Zubereitungsvarianten.Tipp: Xunde Schmankerln aus TirolTiroler Küche - so gesund, einfach und schnell wie noch nie!Mit Insidertipps: Wie erkenne ich, ob Lebensmittel gesund sind?Mit praktischen Mengenangaben - alle Rezepte sowohl für Singles als auch für Paare und Familien anwendbar

Autoren-Porträt von Angelika Kirchmaier

Kirchmaier, AngelikaAngelika Kirchmaier ist Diätologin, Gesundheitswissenschaftlerin sowie ausgebildete Köchin und durch die beliebten wöchentlichen Ernährungs- und Kochtipps auf ORF Radio Tirol seit 2001 bekannt. Sie veranstaltet Vorträge und Seminare für professionelle wie private Anwender im In- und Ausland, betreibt eine eigene Praxis für ernährungsmedizinische Therapie und gibt ihr Wissen in Ausbildung und Lehre u. a. an der Fachhochschule für Diätologie weiter. Mehr unter: www.angelika-kirchmaier.at

Bibliographische Angaben

Autor: Angelika Kirchmaier
2016, 288 Seiten, 341 farbige Abbildungen, Maße: 14,3 x 21,3 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Fotos: Wilhelm, Kary
Verlag: Tyrolia
ISBN-10: 3702235310
ISBN-13: 9783702235314
Erscheinungsdatum: 31.03.2016

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Sigrid K., 30.04.2016

Ich habe bereits einige Kochbücher von Angelika Kirchmaier und freue mich immer wieder auf ihre neuen Bücher. Die Rezepte sind gesund, alltagstauglich, weil sie meist Zutaten enthalten, die man eh zuhause hat, rasch zubereitet werden können und auch noch lecker schmecken :-)
Diesmal war ich schon sehr gespannt auf die Rezeptauswahl und die Adaptierung traditioneller Tiroler Gerichte :-) Egal ob süß oder pikant, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch, Vegetarisches oder Süßspeisen - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es können mit relativ wenigen Zutaten viele Gerichte zubereitet werden.
Toll finde ich , dass es nicht einfach "nur" ein Kochbuch ist. Die Kennzeichnung von ei-, milch-, glutenfrei und vegetarisch, aber auch Zubereitungsdauer und Altbrotverwertung ist eine gute Unterstützung. Mir gefallen die Tipps, Variationen, Beilagenvorschläge, Schritt für Schritt Erklärungen - sind vor allem für Anfänger ganz toll, aber auch Ernährungs- und Zubereitungsinfos zu Kapitelbeginn jeweils und im Anhang spitze. Da sind immer wieder interessante Infos drin.
Auch die Spiralbindung finde ich recht praktisch, weil man jedes Rezept einfach aufblättern kann und die Seite liegen bleibt.
Alles in allem finde ich es sehr empfehlenswert.

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