Der Hopfen aller hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial / Jahrbuch des Dokumentationsarchivs des österreichischen Widerstandes (PDF)
Nach seinen geschichtlichen, botanischen, chemischen, brautechnischen, physiologisch-medizinischen und landwirtschaftlich-technischen Beziehungen, wie nach seiner Konservierung und Packung
Frontmatter -- Vorwort -- Inhalts -Verzeichnis -- Verzeichnis der Abbildungen -- Einleitung -- Fufsnoten zur Einleitung -- I. Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der Geschichte und Sprache. Geschichtliches über den Hopfen und die Bierbrauerei -- II....
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Frontmatter -- Vorwort -- Inhalts -Verzeichnis -- Verzeichnis der Abbildungen -- Einleitung -- Fufsnoten zur Einleitung -- I. Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der Geschichte und Sprache. Geschichtliches über den Hopfen und die Bierbrauerei -- II. Abschnitt. Die botanischen Beziehungen der Hopfen pflanze -- III. Abschnitt. Die Sekretionsorgane des Hopfens als dem Brauer wichtigste Teile der Hopfen pflanze -- IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfen zapfen und ihre Wirksamkeit bei der Entwicklung und Gestaltung des Bieres -- V. Abschnitt. Die chemische Natur der Hopfenbestandteile und deren Beziehungen zu den praktischen Zwecken der Brauerei -- VI. Abschnitt. Sonstige Nutzfähigkeit der Hopfen pflanze -- VII. Abschnitt. Die Entwicklung der Bestrebungen, den Hopfen bei der Verwendung in der Brauerei besser auszunutzen, als bisher der Fall war -- VIII. Abschnitt. Die Entwicklung und der gegenwärtige Standpunkt der Bestrebungen, den Hopfen für den Versand und die Aufbewahrung besser zu präparieren, zu verpacken und zu lagern und dadurch seine Verwendungsfähigkeit zu verlängern -- Fufsnoten zum VIII. Abschnitt
Bibliographische Angaben
- Autor: Richard Braungart
- 2020, Reprint 2019, 914 Seiten, Deutsch
- Verlag: Walter de Gruyter
- ISBN-10: 3486730665
- ISBN-13: 9783486730661
- Erscheinungsdatum: 05.05.2020
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 84 MB
- Ohne Kopierschutz
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