Die Ernährungs-Docs - Unsere Anti-Jo-Jo-Methode (ePub)

Nützliche Tipps und Informationen sowie leckere, alltagstaugliche Rezepte

Das Buch „Unsere Anti-Jo-Jo-Methode“ stammt von den vier Ernährungs-Docs Dr. med. Viola Andresen (Fachärztin für Innere Medizin), Dr. med. Jörn Klasen (Facharzt für Innere Medizin und Arzt für anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren), Dr. med. Matthias Riedl (Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner) und Dr. med. Silja Schäfer (Ärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin). Die Texte wurden von Franziska Pfeiffer geschrieben und die Rezepte stammen von Martina Kittler.

Für viele von uns ist Übergewicht ein Thema, denn mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu schwer. Auch ist bekannt, dass Übergewicht das Risiko für Krankheiten erhöht. Diäten führen auf Grund des Jo-Jo-Effekts häufig nur zu einer kurzfristigen Gewichtsreduktion. Wie durch eine dauerhafte Ernährungsumstellung das Gewicht langfristig reduziert und auch gehalten werden kann, erläutert dieses Buch. Dafür wird zunächst Grundwissen beispielsweise über Hunger, das Verhalten des Körpers bei und nach Diäten, über emotionales Essen und seine Vermeidung und die Auswirkungen von Stress auf unsere Essgewohnheiten vermittelt. Danach geht es um die gesunde, langfristige Ernährung, die in 10 Schritte unterteilt ist, damit sie Schritt für Schritt umgesetzt werden kann und nicht überfordert. Weiterhin wird kurz auf die Themen Bewegung und Motivation eingegangen.

An den Wissensteil schließt sich, wie bei den Büchern der Ernährungs-Doc üblich, der Rezeptteil an, der ebenfalls einen Schwerpunkt des Buchs bildet. Er besteht aus 70 Rezepten, die in die Bereiche Frühstück, Hauptgerichte und Low-Carb-Gerichte unterteilt sind.

Die Rezepte beinhalten die Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, Nährwertangaben, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs-, Back- und Garzeit, eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung, ein Foto sowie teilweise weitere Informationen zum Beispiel zu einer Zutat. Durch Symbole wird kenntlich gemacht, ob das jeweilige Gericht vegan, vegetarisch, antientzündlich, proteinreich und/oder Low Carb ist und/oder gesunde Fette enthält.

Das Buch besticht durch den typischen Stil der Bücher der Ernährungs-Docs. Die Texte sind verständlich geschrieben und enthalten viele hilfreiche Informationen und Tipps. So ist beispielsweise eine Tabelle enthalten, in der für Heißhunger auf bestimmte Lebensmittel angegeben ist, bei welchem Nährstoff ein möglicher Mangel vorliegen kann und welche gesunde Alternative hier gegessen werden kann. Es fehlen auch nicht die Top-Lebensmittel zum Abnehmen. Außerdem sind dazu passende abwechslungsreiche, alltagstaugliche Rezepte enthalten.

Insgesamt ist es wieder ein gelungenes Buch der Ernährungs-Docs, das auf verständliche Weise viele hilfreiche Informationen und Tipps vermittelt sowie passende Rezepte zur Verfügung stellt, die gut umsetzbar sind. Ich empfehle es daher gerne weiter.