Guide to Microorganisms and their control (PDF)
(Sprache: Englisch)
Details of the key growth characteristics of individual microorganisms and microbial groups - at your fingertips in a series of one-page summaries. Preliminary sections in the guideline tabulate microorganisms of concern by food type, and there is also a...
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Produktinformationen zu „Guide to Microorganisms and their control (PDF)“
Details of the key growth characteristics of individual microorganisms and microbial groups - at your fingertips in a series of one-page summaries. Preliminary sections in the guideline tabulate microorganisms of concern by food type, and there is also a section on pasteurisation and other heat treatments. Designed for microbiologists and non-microbiologists alike, this is a handy summary to help you answer those regular day-to-day questions.
Bibliographische Angaben
- Autor: Dr Greg Jones
- 2012, 60 Seiten, Englisch
- ISBN-10: 0117080888
- ISBN-13: 9780117080881
- Erscheinungsdatum: 27.02.2012
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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