Mallmann on Fire (ePub)
100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere
(Sprache: Englisch)
Featured on the Netflix documentary series Chef's Table "Elemental, fundamental, and delicious" is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann's first book, Seven Fires,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Mallmann on Fire (ePub)“
Featured on the Netflix documentary series Chef's Table "Elemental, fundamental, and delicious" is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann's first book, Seven Fires, "captivating" and "inspiring." And now, in Mallmann on Fire, the passionate master of the Argentine grill takes us grilling in magical places¿in winter's snow, on mountaintops, on the beach, on the crowded streets of Manhattan, on a deserted island in Patagonia, in Paris, Brooklyn, Bolinas, Brazil¿each locale inspiring new discoveries as revealed in 100 recipes for meals both intimate and outsized. We encounter legs of lamb and chicken hung from strings, coal-roasted delicata squash, roasted herbs, a parrillada of many fish, and all sorts of griddled and charred meats, vegetables, and fruits, plus rustic desserts cooked on the chapa and baked in wood-fired ovens. At every...
Autoren-Porträt von Francis Mallmann
Peter Kaminsky is the author and coauthor of many books, including Pig Perfect, Culinary Intelligence, Seven Fires and Mallmann on Fire (with Francis Mallmann), and Charred and Scruffed (with Adam Perry Lang). He is a longtime contributor to Food & Wine and a former columnist for The New York Times and New York magazine. He lives in Brooklyn, New York.
Bibliographische Angaben
- Autor: Francis Mallmann
- 2014, Englisch
- Verlag: Artisan
- ISBN-10: 1579656447
- ISBN-13: 9781579656447
- Erscheinungsdatum: 23.09.2014
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 99 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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