Vegan backen (PDF)

Name: Vegan backen
Brand: pala
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Kuchen, Torten & mehr - Vollwertige Rezepte

Autor: Angelika Eckstein

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Produktinformationen zu „Vegan backen (PDF)“

Traumhafte Kuchen und Torten ohne Eier, Butter und Sahne - geht das überhaupt? Für Veganer, aber auch für Allergiker und Personen mit Laktose-Intoleranz sind herkömmliche Backrezepte mit diesen Zutaten ein echtes Problem.
Dieses Buch bietet Veganern mehr als 90 Rezepte für vollwertige süße Kuchen und Torten. Beliebte Klassiker wie Marmorkuchen, Gugelhupf, Streuselkuchen oder Cremetorte sind ebenso zu finden wie knusprige Tartes, lockere Hefegebäcke und Rührkuchen mit fruchtiger und cremiger Füllung. Auch kleine Konditoreikreationen wie Schokotörtchen, Muffins, Zimt- und Rosinenschnecken, Puddingtaschen oder Krapfen werden vorgestellt.
Eine Warenkunde widmet sich den verwendeten Backzutaten und erklärt, wie Teige und Füllungen ohne Honig, Eier und Milchprodukte hergestellt werden.

Autoren-Porträt von Angelika Eckstein

Angelika Eckstein, Jahrgang 1978, ist Diplom-Oekotrophologin und lebt in Darmstadt. Sie arbeitet seit 2005 als Lektorin beim pala-verlag.

eBook Hilfe

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Bibliographische Angaben

Autor: Angelika Eckstein
2012, 4. Auflage, 260 Seiten, Deutsch
Verlag: pala
ISBN-10: 3895666351
ISBN-13: 9783895666353
Erscheinungsdatum: 30.11.2012

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Dateiformat: PDF
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Kunigunde G., 12.01.2012
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C.G., 15.02.2013
Als Buch bewertet
Sehr gutes vollwertiges Backbuch, nicht so süß wie die meisten anderen Backbücher. Bisher waren alle Rezepte sehr lecker und gelungen. Ist etwas aufwendig wenn man sich an das Original hält und Mandeln selber schält und in Blätter schneidet. Aber man kann es sich auch vereinfachen und das passende kaufen (Mandelblätter). Lecker waren bisher: Quittenkuchen, Linzer Torte und versunkener Kirschkuchen mit Schokolade. Da ich vorher schon gerne vollwertig gebacken habe noch mit Ei, war ich froh endlich mal ein veganes Backbuch zu finden das nicht überzuckert und nur mit Weißmehlrezepte ist. Einziges Manko, nur Zeichnungen und keine Farbfotos, daher 1* Abzug.

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