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Dieses Buch bietet Veganern mehr als 90 Rezepte für vollwertige süße Kuchen und Torten. Beliebte Klassiker wie Marmorkuchen, Gugelhupf, Streuselkuchen oder Cremetorte sind ebenso zu finden wie knusprige Tartes, lockere Hefegebäcke und Rührkuchen mit fruchtiger und cremiger Füllung. Auch kleine Konditoreikreationen wie Schokotörtchen, Muffins, Zimt- und Rosinenschnecken, Puddingtaschen oder Krapfen werden vorgestellt.
Eine Warenkunde widmet sich den verwendeten Backzutaten und erklärt, wie Teige und Füllungen ohne Honig, Eier und Milchprodukte hergestellt werden.
- Autor: Angelika Eckstein
- 2012, 4. Auflage, 260 Seiten, Deutsch
- Verlag: pala
- ISBN-10: 3895666351
- ISBN-13: 9783895666353
- Erscheinungsdatum: 30.11.2012
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- Dateiformat: PDF
- Größe: 2.24 MB
- Mit Kopierschutz
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11 von 20 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
Kunigunde G., 12.01.2012
Als Buch bewertetHabe das Buch meiner Tochter zu Weihnachten geschenkt und sie ist sehr begeistert. Hat schon verschiedene Sachen ausprobiert und ihre Arbeitskolleginnen und Kollegen sind ihre sogenannten Probanten. Die Beurteilung ist zu 85 % positiv. Auch meine Schwiegertochter ist sehr angetan und deshalb bekommt sie von mir auch dieses Buch geschenkt.
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4 Sterne
10 von 22 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich
C.G., 15.02.2013
Als Buch bewertetSehr gutes vollwertiges Backbuch, nicht so süß wie die meisten anderen Backbücher. Bisher waren alle Rezepte sehr lecker und gelungen. Ist etwas aufwendig wenn man sich an das Original hält und Mandeln selber schält und in Blätter schneidet. Aber man kann es sich auch vereinfachen und das passende kaufen (Mandelblätter). Lecker waren bisher: Quittenkuchen, Linzer Torte und versunkener Kirschkuchen mit Schokolade. Da ich vorher schon gerne vollwertig gebacken habe noch mit Ei, war ich froh endlich mal ein veganes Backbuch zu finden das nicht überzuckert und nur mit Weißmehlrezepte ist. Einziges Manko, nur Zeichnungen und keine Farbfotos, daher 1* Abzug.
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