Wörterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods (PDF)
Alles was auf den Tisch kommt - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren...
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Alles was auf den Tisch kommt - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole präsentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgeführt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.
Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:
- Früchte, Gemüse, Getreide
- Gewürze, Pilze, Algen
- Fleisch, Wild & Geflügel
- Molkereiprodukte
- Fisch & Meeresfrüchte
- Backwaren
- Zucker & Süßwaren
- Fette & Öle
- Getränke
- Zutaten & Zusatzstoffe
- Fruits, Vegetables, Grains
- Spices, Mushrooms, Algae
- Meats, Venison & Fowl
- Dairy Products
- Seafood (Fish & Shellfish)
- Bakery Products
- Sugar & Confectionery
- Fats & Oils
- Beverages
- Ingredients & Additives
Als Arbeitsmittel und Übersetzungshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende
und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle
in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche
Tätigen.
Der neue Cole - in bewährter Qualität und Kompetenz!
This Dictionary of Foods is focussed on native foods, food products, processed
foods, and ingredients - totaling 12,000 terms in English and German, also containing an alphabetical list of 2000 scientific names of food plants and animals, each with its corresponding English and German common names. Word clusters arranged under the according main keywords will facilitate your research. Major topics include:
This dictionary is useful for students and teachers in the food sciences and nutrition, for specialists working in the food trade, in marketing and advertisement, personnel in gastronomy and the culinary sector, as much as for public administrators and translators.
Als Wörterbuchautor ist Theodor Cole bereits bekannt durch das Wörterbuch der Biologie (3. Auflage 2008), das Wörterbuch Biotechnologie (2008), das Wörterbuch der Chemie (2007), das Wörterbuch Labor (2. Auflage 2009) und das Wörterbuch Polymerwissenschaften (2006).
- Autor: Theodor C. H. Cole
- 2010, 2010, 575 Seiten, Deutsch
- Verlag: Springer-Verlag GmbH
- ISBN-10: 3827425867
- ISBN-13: 9783827425867
- Erscheinungsdatum: 18.03.2010
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- Dateiformat: PDF
- Größe: 3.12 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Lebensmitteltechnik, Mai 2010
In dieser Warenkunde mit 12.000 deutschen beziehungsweise englischen Begriffen findet sich alles - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu ausgefallenen Delikatessen. (...) Zehn Themenfelder wie Molkereiprodukte, Backwaren, Fleisch usw. erfassen die "Essbarkeit" unserer Umwelt. (...) Wenn Sie Platz im Koffer haben, sollten Sie dieses Buch mitnehmen, damit Sie bei der Bestellung im Restaurant wirklich das kriegen, was Sie haben wollen (...).
Biologie in unserer Zeit
Bislang fehlte ein allgemeines Wörterbuch, das seinen Schwerpunkt auf Lebensmittel-Fachausdrücke legt - angefangen beim Grundnahrungsmittel bis hin zu internationalen Delikatessen. DieseLücke wird nun vom Lebensmittel-Wörterbuch geschlossen, ds den Erfolg der bisher erschienenen Cole-Dictionaries fortsetzt. (...) Als Arbeitsmittel und Übersetzungeshilfe eignet sich dieses Wörterbuch für Studierende und Lehrende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie für alle in den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und Küche Tätigen.
Deutsche Lebensmittel Rundschau
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