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Chemistry and Biochemistry of Food

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Jose Pérez-Castiñeira

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Erschienen am 29.01.2024
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Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists

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BrewingScience Yearbook 2023

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Steeped

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Michelle Francl

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Erschienen am 11.03.2024
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Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual

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Nutraceuticals

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Whisky Science

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Gregory H. Miller

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Erscheint im Mai 2024
Protein Chemistry

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Lars Backman

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Erscheint am 04.06.2024
Toxin-free Food?

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Erschienen am 17.01.2023
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De Gruyter STEM / Food Science and Technology

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BrewingScience Yearbook 2022

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Nik Sharma

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Giuseppe Caruso

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Ronald S. Jackson

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Edward Muntean

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Biopolymers in Pharmaceutical and Food Applications, 2 Volume Set

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