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796 Artikel
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Willy Legrand

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Erscheint am 19.08.2024
Haute gastronomie au four à vapeur

Haute gastronomie au four à vapeur

Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle, Eckart Witzigmann

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Dekorierter Weihnachtsbaum
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Erschienen am 29.06.2022
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Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen

Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen

Jonas Enderlin

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Erschienen am 10.08.2022
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Das Gastronomiekonzept

Das Gastronomiekonzept

Andreas Weiss

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Erschienen am 03.09.2023
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Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Maria Th. Radinger, Lis Droste

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Erschienen am 09.09.2022
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Qualitätsmanagement in der Gastronomie. Modelle zur Qualitätsmessung und -verbesserung

Qualitätsmanagement in der Gastronomie. Modelle zur Qualitätsmessung und -verbesserung

Melissa Dharmasena

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Erschienen am 23.08.2022
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Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Maria Th. Radinger, Lis Droste

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Erschienen am 23.08.2022
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Schülerfirmen in den Gastronomieberufen

Schülerfirmen in den Gastronomieberufen

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Erschienen am 17.03.2023
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Stabilitätspolitik in der Gastronomiebranche

Stabilitätspolitik in der Gastronomiebranche

Jan-Niklas Studt

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Erschienen am 20.02.2023
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Der junge Koch/Die junge Köchin

Der junge Koch/Die junge Köchin

Frank Brandes, Heike Harten, Conrad Krödel, Marco Voll, Thomas Wolffgang

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Erschienen am 01.11.2022
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Unwiderstehlich / Only Us Bd.1
Bd. 1

Unwiderstehlich / Only Us Bd.1

Melanie Harlow

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Erschienen am 28.05.2021
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Effektive Speisenkartengestatung in der Fullservice-Systemgastronomie

Effektive Speisenkartengestatung in der Fullservice-Systemgastronomie

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Erschienen am 14.12.2023
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Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie

Die Beeinflussung von Gästen durch den Einsatz von Duft in der Gastronomie

Abdullah Farid

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Erschienen am 10.05.2022
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Brennpunkt Gastronomie

Brennpunkt Gastronomie

Rene Urbasik

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Erschienen am 20.05.2021
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Brennpunkt Gastronomie

Brennpunkt Gastronomie

Rene Urbasik

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Erschienen am 08.03.2021
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Fachkraft für Gastronomie. Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Fachkraft für Gastronomie. Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Fachmann/-frau für Systemgastronomie

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Erschienen am 05.09.2022
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Mietzinsminderung von Gastronomielokalen im Lichte der COVID-19-Pandemie

Mietzinsminderung von Gastronomielokalen im Lichte der COVID-19-Pandemie

Andreas Nobitschek

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Erschienen am 10.07.2023
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Franchising in der Systemgastronomie. Vor- und Nachteile gegenüber einer "klassischen" Unternehmensgründung

Franchising in der Systemgastronomie. Vor- und Nachteile gegenüber einer "klassischen" Unternehmensgründung

Kim Armbruster

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Erschienen am 25.04.2023
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Verbesserung der Gastronomieerfahrung. Ein Mystery-Shopping-Projekt zur Steigerung der Servicequalität

Verbesserung der Gastronomieerfahrung. Ein Mystery-Shopping-Projekt zur Steigerung der Servicequalität

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Erschienen am 19.06.2023
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Was die Dünen verheißen / Die St.-Peter-Ording-Saga Bd.2
Bd. 2

Was die Dünen verheißen / Die St.-Peter-Ording-Saga Bd.2

Tanja Janz

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Erschienen am 23.01.2024
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Kulinarische Kulturpraxis. Das Zusammenspiel von Nahrung und Kultur anhand eines italienischen Gastronomiepraktikums

Kulinarische Kulturpraxis. Das Zusammenspiel von Nahrung und Kultur anhand eines italienischen Gastronomiepraktikums

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Erschienen am 20.11.2023
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Gamifikation in der Gastronomiebranche. Förderung des Fach- und Berufswortschatzes durch das Onlinespiel "Glücklicher Feuertopf"

Gamifikation in der Gastronomiebranche. Förderung des Fach- und Berufswortschatzes durch das Onlinespiel "Glücklicher Feuertopf"

Huong Bui

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Erschienen am 11.04.2023
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Gastronomie et droit

Gastronomie et droit

Alexandre Quiquerez

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Erschienen am 22.04.2022
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Französisch lernen Audio - Special Gastronomie

Französisch lernen Audio - Special Gastronomie

Jean-Paul Dumas-Grillet

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Erschienen am 07.10.2022
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Saffron and Sumac Gastronomy in Ancient Persia

Saffron and Sumac Gastronomy in Ancient Persia

Oriental Publishing

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Erschienen am 25.03.2024
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Tresenwesen im Sumpf der Gastronomie

Tresenwesen im Sumpf der Gastronomie

Simone Kinsberger

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Erschienen am 14.07.2021
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Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie

Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie

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Erschienen am 08.09.2021
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Regionalität als Greenwashing in der Gastronomie

Regionalität als Greenwashing in der Gastronomie

Aline Peduzzi

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Erschienen am 16.12.2021
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Branchenreport Gastronomie - Speisen und Getränke 2021

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Erschienen am 15.12.2021
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German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

Leachim Sachet

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