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Haute gastronomie au four à vapeur

Haute gastronomie au four à vapeur

Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle, Eckart Witzigmann

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Erschienen am 29.06.2022
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German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

Leachim Sachet

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German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

German Gastronomy: Timeless Classics from the Heart of Deutschland

Leachim Sachet

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Tasteful

Tasteful

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World Anthropology / Gastronomy

World Anthropology / Gastronomy

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Dining Out

Dining Out

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Gastronomy and Urban Space

Gastronomy and Urban Space

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The New York Times. Cultured Traveler. 100 Trips for Curious Minds

The New York Times. Cultured Traveler. 100 Trips for Curious Minds

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Erscheint am 13.08.2024
L'italiano per la gastronomia + TRAUNER-DigiBox

L'italiano per la gastronomia + TRAUNER-DigiBox

Friedrich Schöffthaler, Stefan Strasser, Isabellla Rill, Colette Kleinschmidt-Flandin

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Erschienen am 03.06.2022
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition

On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition

Sarah Labensky, Alan Hause, Priscilla Martel

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Erschienen am 10.08.2022
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Noma 2.0

Noma 2.0

René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi

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Erschienen am 08.11.2022
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Ikarus Invites The World's Best Chefs

Ikarus Invites The World's Best Chefs

Uschi Korda, Martin Klein

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Erschienen am 30.07.2022
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fritz and goliath

fritz and goliath

Mirco Wolf Wiegert, Oliver Domzalski

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Erschienen am 06.12.2021
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The Art of Dining

The Art of Dining

A. Hayward

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The Essence of Gastronomy

The Essence of Gastronomy

Peter Klosse

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Erschienen am 08.01.2014
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Food, Agri-Culture and Tourism

Food, Agri-Culture and Tourism

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Gastronomy and Urban Space

Gastronomy and Urban Space

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Gastronomy as a Fine Art

Gastronomy as a Fine Art

R. E. Anderson

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Erschienen am 18.09.2018
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Marketing for Hospitality and Tourism, Global Edition

Marketing for Hospitality and Tourism, Global Edition

Philip Kotler, John Bowen, James Makens, Seyhmus Baloglu

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Erschienen am 06.07.2021
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Typology+

Typology+

Peter Ebner, Markus Kuntscher, Ulrike Wietzorrek

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Erschienen am 16.10.2009
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A Guide for Service Professionals

A Guide for Service Professionals

Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler, Karl Heinz Gartlgruber

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Erschienen am 02.06.2020
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In the Restaurant

In the Restaurant

Christoph Ribbat

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Erschienen am 15.09.2018
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Kitchen Pollutants Control and Ventilation

Kitchen Pollutants Control and Ventilation

Angui Li, Risto Kosonen

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Erschienen am 05.02.2020
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AQA Level 1/2 Technical Award: Food and Catering

AQA Level 1/2 Technical Award: Food and Catering

Yvonne Mackey, Bev Saunder, Jane Waters

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Erschienen am 30.06.2017
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Institut Paul Bocuse Gastronomique

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Institut Paul Bocuse

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Erschienen am 20.10.2016
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What's Cooking in Chemistry?

What's Cooking in Chemistry?

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Erschienen am 19.05.2009
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The Oyster epicure:

The Oyster epicure:

Anonym

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Erschienen am 18.09.2018
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Management in der Hotellerie und Gastronomie

Management in der Hotellerie und Gastronomie

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Erscheint am 04.06.2024
la gastronomie ch'ti

la gastronomie ch'ti

Vincent Thiry

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Erschienen am 26.02.2024
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Interkultura Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe

Interkultura Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe

Interkultura Verlag

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Erschienen am 21.03.2023
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Kassenführung in der Gastronomie, 3. Auflage

Kassenführung in der Gastronomie, 3. Auflage

Gerd Achilles

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Interkultura Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe

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Interkultura Verlag

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Erschienen am 06.12.2022
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Arbeitsrecht in der Gemeinschaftsverpflegung und -gastronomie

Arbeitsrecht in der Gemeinschaftsverpflegung und -gastronomie

Grit Andersch

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Kassenführung in der Gastronomie, 3. Auflage

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Gerd Achilles

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Erschienen am 17.08.2023
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Servicequalität in der Gastronomie. Sicherung und Steigerung der Servicequalität in einem Restaurant mit Hilfe eines Mystery Shopping Projekts

Servicequalität in der Gastronomie. Sicherung und Steigerung der Servicequalität in einem Restaurant mit Hilfe eines Mystery Shopping Projekts

Sebastian Hufe

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Erschienen am 23.04.2024
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Gastronomie Éclairée Un Voyage Culinaire vers la Santé"

Gastronomie Éclairée Un Voyage Culinaire vers la Santé"

Ahmed Mahmoud

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Erschienen am 05.01.2024
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Angewandte Wirtschaftslehre für die Gastronomie+ TRAUNER-DigiBox

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Karin Stranzl, Elisabeth Krall, Andreas Krall, Renate Krainer

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Gastronomie managen

Gastronomie managen

Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Moritz Euchner

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Gastronomie managen

Gastronomie managen

Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Moritz Euchner

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Gastronomie meets Knigge

Gastronomie meets Knigge

Andreas Möbius

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Erschienen am 01.07.2022
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Gastronomie Coach Catering

Gastronomie Coach Catering

Andreas Möbius

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Erschienen am 12.07.2022
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Technologien in der Gastronomie. Die Vor- und Nachteile beim Einsatz von Bankettsoftware

Technologien in der Gastronomie. Die Vor- und Nachteile beim Einsatz von Bankettsoftware

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Erschienen am 09.10.2023
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Soltau - Gastronomie und Hotels in der Stadt und den Ortschaften - vor 1980

Soltau - Gastronomie und Hotels in der Stadt und den Ortschaften - vor 1980

Wilhelm Meyerhoff

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Selbstständigkeit in der Gastronomie

Selbstständigkeit in der Gastronomie

Katharina Mojescik

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Gastronomie Coach Herzlich Willkommen!

Gastronomie Coach Herzlich Willkommen!

Andreas Möbius

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Selbstständigkeit in der Gastronomie

Selbstständigkeit in der Gastronomie

Katharina Mojescik

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Servicequalität Gastronomie. Steigerung der Servicequalität durch ein Mystery-Shopping-Projekt in einem Restaurant

Servicequalität Gastronomie. Steigerung der Servicequalität durch ein Mystery-Shopping-Projekt in einem Restaurant

Kim Beerthuis

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Gastronomie Coach Let`s make a Drink

Gastronomie Coach Let`s make a Drink

Andreas Möbius

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Erschienen am 12.07.2022
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Pop-Up-Restaurants vs. Klassische Restaurants. Eine Analyse der Kundenerwartungen und Erfolgsfaktoren in der modernen Gastronomie

Pop-Up-Restaurants vs. Klassische Restaurants. Eine Analyse der Kundenerwartungen und Erfolgsfaktoren in der modernen Gastronomie

Kimberley Unger

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Erschienen am 14.08.2023
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Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Willy Legrand

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Erscheint am 19.08.2024
Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen

Big Data in der Gastronomie. Potentiale und Herausforderungen

Jonas Enderlin

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Das Gastronomiekonzept

Das Gastronomiekonzept

Andreas Weiss

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Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Maria Th. Radinger, Lis Droste

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Qualitätsmanagement in der Gastronomie. Modelle zur Qualitätsmessung und -verbesserung

Qualitätsmanagement in der Gastronomie. Modelle zur Qualitätsmessung und -verbesserung

Melissa Dharmasena

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Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Umgangsformen für perfekte Gastgeber in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Maria Th. Radinger, Lis Droste

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Schülerfirmen in den Gastronomieberufen

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