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Erschienen am 16.09.2019
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Banana Ripening

Anthony Keith Thompson, Suriyan Supapvanich, Jiraporn Sirison

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Erschienen am 04.09.2019
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Red Meat Science and Production

Joseph William Holloway, Jianping Wu

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Red Meat Science and Production

Joseph William Holloway, Jianping Wu

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Food Sharing / SpringerBriefs in Molecular Science

Alessandra Pellerito, Ralf Dounz-Weigt, Maria Micali

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Quality Systems in the Food Industry / SpringerBriefs in Molecular Science

Marco Fiorino, Caterina Barone, Michele Barone, Marco Mason, Arpan Bhagat

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The Fate of Food

Amanda Little

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Whisky Science

Gregory H. Miller

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Maillard Reaction in Foods / SpringerBriefs in Molecular Science

Salvatore Parisi, Sara M. Ameen, Shana Montalto, Anna Santangelo

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Erschienen am 04.02.2019
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Food Preservation in Developing Countries: Challenges and Solutions

Mohammad U. H. Joardder, Mahadi Hasan Masud

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Erschienen am 23.04.2019
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Future Foods / Copernicus

David Julian McClements

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Erschienen am 29.04.2019
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Food Contamination by Packaging

Ana Rodríguez Bernaldo de Quirós, Antía Lestido Cardama, Raquel Sendón, Verónica García Ibarra

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Erschienen am 05.08.2019
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