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Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

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Starch in Food

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Handbook of Food Powders

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Sustainable Protein Sources

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Functional Dietary Lipids

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Nutraceuticals in Cancer Prevention, Management, and Treatment

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Nutraceuticals in Cancer Prevention, Management, and Treatment

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Encyclopedia of Meat Sciences

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The Chemistry of Milk and Milk Products

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The Chemistry of Milk and Milk Products

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Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals

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Transforming Organic Agri-Produce into Processed Food Products

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Encyclopedia of Human Nutrition

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Processing Vegetables

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Hygienic Design of Food Factories

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Pandemics and Innovative Food Systems

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Pandemics and Innovative Food Systems

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Rapid Sensory Profiling Techniques

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Advances in Food Rheology and Its Applications

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New Aspects of Meat Quality

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Nanotechnology Interventions in Food Packaging and Shelf Life

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Nanotechnology Interventions in Food Packaging and Shelf Life

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Microencapsulation in the Food Industry

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Early Nutrition and Long-Term Health

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Shelf Life and Food Safety

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Phytochemicals in Soybeans

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