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389 Artikel
Fertigstellung von Spätzle mit einem Spätzle-Hobel (Unterweisung Koch / Köchin)

Fertigstellung von Spätzle mit einem Spätzle-Hobel (Unterweisung Koch / Köchin)

Robert Zach

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Erschienen am 04.07.2013
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Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)

Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)

Simon Andreas

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Erschienen am 19.03.2013
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Herstellung eines Caipirinhas (Unterweisung Hotelfach)

Herstellung eines Caipirinhas (Unterweisung Hotelfach)

Robert Zach

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Erschienen am 23.01.2013
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Herstellung eines Sex on the Beach (Unterweisung Hotelfach)

Herstellung eines Sex on the Beach (Unterweisung Hotelfach)

Robert Zach

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Erschienen am 02.05.2013
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Sicherer Umgang mit dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden von Gemüse Brunoise (feine Gemüsewürfel) (Unterweisung Koch / Köchin)

Sicherer Umgang mit dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden von Gemüse Brunoise (feine Gemüsewürfel) (Unterweisung Koch / Köchin)

Marcel Knäbe

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Erschienen am 27.01.2011
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Telefonische Annahme einer Zimmerreservierung an der Rezeption (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Telefonische Annahme einer Zimmerreservierung an der Rezeption (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Fabian Hund

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Erschienen am 25.01.2006
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Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Melanie May

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Erschienen am 05.11.2006
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Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin)

Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin)

Stefan Dietz

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Erschienen am 25.07.2005
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Servietten brechen zum Fächer (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Servietten brechen zum Fächer (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Diana Schmeusser

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Erschienen am 23.03.2007
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Das fachgerechte Brechen der Serviettenform "Stern" (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Das fachgerechte Brechen der Serviettenform "Stern" (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Sabine Kuppe

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Erschienen am 25.04.2012
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Unterweisung fachgerechtes Zwiebel schneiden in Würfel (Unterweisung Koch / Köchin)

Unterweisung fachgerechtes Zwiebel schneiden in Würfel (Unterweisung Koch / Köchin)

Sabine Kuppe

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Erschienen am 25.04.2012
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Falten von Mundservietten - Krone-Doppelte Bischofsmütze (Unterweisungsentwurf Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau)

Falten von Mundservietten - Krone-Doppelte Bischofsmütze (Unterweisungsentwurf Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 02.02.2015
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Die sechs Lohnsteuerklassen (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Die sechs Lohnsteuerklassen (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 03.02.2015
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Vorbereitung einer Bankeinzahlung und Kleingeldbestellung (Unterweisungsentwurf Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau)

Vorbereitung einer Bankeinzahlung und Kleingeldbestellung (Unterweisungsentwurf Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 02.02.2015
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Seminar zur Personalbeschaffung (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Seminar zur Personalbeschaffung (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 03.02.2015
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Ausfüllen eines Banküberweisungsformulars (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Ausfüllen eines Banküberweisungsformulars (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 03.02.2015
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Anlegen einer Personalakte (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Anlegen einer Personalakte (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

René Pflüger

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Erschienen am 03.02.2015
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Personalprobleme in der österreichischen Hotellerie

Personalprobleme in der österreichischen Hotellerie

Alexandra Mucsi

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Erschienen am 15.01.2015
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Cocktails. Herstellung einer "Bloody Mary" (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Cocktails. Herstellung einer "Bloody Mary" (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Das richtige Falten bzw. Brechen der Serviettenform "Fächer" (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Das richtige Falten bzw. Brechen der Serviettenform "Fächer" (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Annähen eines Hemdknopfes (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Annähen eines Hemdknopfes (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Brechen von Mundservietten "Dschunke" (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Brechen von Mundservietten "Dschunke" (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Prüfung des Wareneingangs "Fischlieferung" (Unterweisung Koch/Köchin)

Prüfung des Wareneingangs "Fischlieferung" (Unterweisung Koch/Köchin)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Cocktails. Herstellung eines "Mai Tai" (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Cocktails. Herstellung eines "Mai Tai" (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

René Pflüger

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Erschienen am 30.01.2015
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Change-Prozesse an der Rezeption und deren Umsetzung

Change-Prozesse an der Rezeption und deren Umsetzung

Laura Holte

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Erschienen am 12.11.2014
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Schneiden von feinen Paprika-Juliennen (Unterweisung Koch/Köchin)

Schneiden von feinen Paprika-Juliennen (Unterweisung Koch/Köchin)

René Pflüger

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Erschienen am 02.01.2015
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Sachliche und rechnerische Prüfung einer Eingangsrechnung (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

Sachliche und rechnerische Prüfung einer Eingangsrechnung (Unterweisung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau)

René Pflüger

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Erschienen am 02.01.2015
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Dekantieren (Unterweisung Hotelfachmann/- frau)

Dekantieren (Unterweisung Hotelfachmann/- frau)

Chris Autor

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Erschienen am 16.12.2011
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Brechen einer Mundserviette: Die Jakobinermütze (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Brechen einer Mundserviette: Die Jakobinermütze (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Claudia Sunderkamp

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Erschienen am 25.05.2005
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Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)

Andreas Kühnle

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Erschienen am 05.02.2004
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