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389 Artikel
Zubereitung eines Brotaufstrichs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Zubereitung eines Brotaufstrichs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Nadine Bach

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Erschienen am 24.01.2007
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Dekantieren (Unterweisung Hotelfachmann/- frau)

Dekantieren (Unterweisung Hotelfachmann/- frau)

Chris Autor

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Erschienen am 16.12.2011
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Change-Prozesse an der Rezeption und deren Umsetzung

Change-Prozesse an der Rezeption und deren Umsetzung

Laura Holte

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Erschienen am 12.11.2014
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Fertigstellung von Spätzle mit einem Spätzle-Hobel (Unterweisung Koch / Köchin)

Fertigstellung von Spätzle mit einem Spätzle-Hobel (Unterweisung Koch / Köchin)

Robert Zach

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Erschienen am 04.07.2013
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Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Bernhard Gratz

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Erschienen am 20.10.2008
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Mixen eines Aperitifs - der Negroni (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Mixen eines Aperitifs - der Negroni (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Daniela Biegerl

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Erschienen am 10.11.2008
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Angebotsgestaltung für den Abend im Seminarhotel (Unterweisung Veranstaltungskaufmann / -kauffrau)

Angebotsgestaltung für den Abend im Seminarhotel (Unterweisung Veranstaltungskaufmann / -kauffrau)

Katja Halder

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Erschienen am 28.08.2008
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Brechen einer Mundserviette: Die Jakobinermütze (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Brechen einer Mundserviette: Die Jakobinermütze (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Claudia Sunderkamp

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Erschienen am 25.05.2005
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Herstellen eines symmetrischen Blumengestecks (Unterweisung Hauswirtschafter / -in)

Herstellen eines symmetrischen Blumengestecks (Unterweisung Hauswirtschafter / -in)

Sabine Wallbaum

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Erschienen am 20.04.2009
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Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)

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Erschienen am 14.12.2007
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Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)

Victoria Martin

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Erschienen am 05.05.2002
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Eindecken eines 4-Gang-Menüs unter Berücksichtigung der Vorgaben aus der Speisefolge des Menüs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Eindecken eines 4-Gang-Menüs unter Berücksichtigung der Vorgaben aus der Speisefolge des Menüs (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Ingrid Arnade

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Erschienen am 06.11.2006
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Annahme einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)

Annahme einer Reservierung (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)

Nadine Masu

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Erschienen am 09.07.2009
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Eindecken eines 5-Gänge-Menüs für Bankettveranstaltungen (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Eindecken eines 5-Gänge-Menüs für Bankettveranstaltungen (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Michael Benkel

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Erschienen am 21.07.2009
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Fachgerechte Zimmerzuordnung entsprechend der Kundenreservierungsanfrage (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Fachgerechte Zimmerzuordnung entsprechend der Kundenreservierungsanfrage (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Florian Trost

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Erschienen am 13.03.2009
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Aufnehmen und Tragen von Tellern (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Aufnehmen und Tragen von Tellern (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Michael Schulze

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Erschienen am 20.10.2008
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Ausfüllen eines Meldescheins als Teil des Check-Ins (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Ausfüllen eines Meldescheins als Teil des Check-Ins (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Anja Mehler

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Erschienen am 13.03.2009
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Weinflasche öffnen (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Weinflasche öffnen (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Maike Wiederholz

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Erschienen am 10.02.2010
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Herstellung eines Tequila Sunrise (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Herstellung eines Tequila Sunrise (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Heiko Uhlig

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Erschienen am 11.01.2010
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Ausfüllen eines Formulars für Bollerwagenverleih (Unterweisung Reiseverkehrskaufmann / -kauffrau)

Ausfüllen eines Formulars für Bollerwagenverleih (Unterweisung Reiseverkehrskaufmann / -kauffrau)

Nadja Hornberger

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Erschienen am 08.03.2010
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Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Julia Schumacher

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Erschienen am 27.04.2010
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Kaffee-Service in der gehobenen Gastronomie (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Kaffee-Service in der gehobenen Gastronomie (Unterweisung Hotelfachmann / -frau)

Stephan Giersberg

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Erschienen am 15.06.2004
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Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Sabine Kuppe

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Erschienen am 24.01.2013
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Hotelkasse führen und abrechnen (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Hotelkasse führen und abrechnen (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Ingo Ulbrich

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Erschienen am 26.04.2005
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Vorbereitung, Durchführung und Bewertung des Abschlussessens vom 3. Lehrjahr (Unterweisung Koch / Köchin)

Vorbereitung, Durchführung und Bewertung des Abschlussessens vom 3. Lehrjahr (Unterweisung Koch / Köchin)

Jördis Möllmann

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Erschienen am 23.03.2010
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Das fachgerechte Tragen und Einsetzen von drei Tellern (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Das fachgerechte Tragen und Einsetzen von drei Tellern (Unterweisung Hotelfachmann / Hotelfachfrau)

Chris Autor

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Erschienen am 21.12.2011
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Annehmen einer Tischreservierung (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)

Annehmen einer Tischreservierung (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)

Helena Bachmann

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Erschienen am 02.04.2006
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Fachgerechtes Brechen der Serviettenform Artischocke / Seerose (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Fachgerechtes Brechen der Serviettenform Artischocke / Seerose (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

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Erschienen am 08.10.2006
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Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin)

Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin)

Kay-Boris Rothe

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Erschienen am 24.11.2005
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Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Benedikt Gries

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Erschienen am 13.08.2006
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