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Food Processing

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Erscheint am 04.06.2024
Nutraceuticals

Nutraceuticals

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Erschienen am 22.04.2024
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Introduction to Food Engineering

Introduction to Food Engineering

R Paul Singh, R. Paul Singh, Dennis R. Heldman, Dennis R Heldman, Ferruh Erdogdu

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Erschienen am 27.03.2024
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Anti-Mycotoxin Strategies for Food and Feed

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Erschienen am 12.03.2024
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Whisky Science

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Gregory H. Miller

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Erscheint im Mai 2024
Coffee Art Masterclass

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Dhan Tamang

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Erschienen am 19.03.2024
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Chemistry and Biochemistry of Food

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Jose Pérez-Castiñeira

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Erschienen am 29.01.2024
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The Great Plant-Based Con

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Jayne Buxton

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Erschienen am 13.02.2024
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Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual

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Erscheint am 07.05.2024
Applied Malting and Brewing Science

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Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow

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Erschienen am 20.12.2023
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White Wine

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Mike Desimone, Jeff Jenssen, Rob Mondavi Jr.

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Erschienen am 02.05.2023
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A Field Guide to Tequila

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Clayton J. Szczech

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Erschienen am 03.10.2023
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De Gruyter STEM / Food Science and Technology

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Erschienen am 06.11.2023
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Veg-table

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Nik Sharma

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Erschienen am 24.10.2023
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How to Create a Sustainable Food Industry

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Melissa Barrett, Massimo Marino, Francesca Brkic, Carlo Alberto Pratesi

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Erschienen am 30.10.2023
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De Gruyter STEM / Essential Oils

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Erschienen am 20.02.2023
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Food Structure and Moisture Transfer

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Valérie Guillard, Claire Bourlieu, Nathalie Gontard

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Poultry Science

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Food Physics

Food Physics

Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira

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Pseudocereals and Less Common Cereals

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Natural Flavours, Fragrances, and Perfumes

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Erschienen am 04.04.2023
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The Botany of Beer

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Giuseppe Caruso

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New Cuts of Beef

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Christoph Grabowski

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Erschienen am 15.06.2022
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Food Nanotechnology

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David Julian McClements

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Wine Tasting

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Ronald S. Jackson

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Principles in Microbiome Engineering

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Food Analysis

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Edward Muntean

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Erschienen am 03.10.2022
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Nanotechnology-Enhanced Food Packaging

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Gluten Sensitivity

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Cordula Harter

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Cook This Book

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Molly Baz

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Lebensmitteltechnologie

Lebensmitteltechnologie

Jochen Hamatschek

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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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Rudolf Heiss

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Lexikon der Lebensmitteltechnologie

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Benno Kunz

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Prozess Hygiene. Lebensmitteltechnologie. Eine Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester im Studiengang Lebensmitteltechnologie

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Daniel Albers

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Zeit für Träume / Senfblütensaga Bd.1
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Clara Langenbach

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Bier - Die Graphic Novel

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Jonathan Hennessey, Mike Smith, Aaron McConnell

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EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung

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Abigail Wheatley

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Chris van Tulleken

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Gabriele Janthur, Ursula Plitzko, Ursula Teneberge-Weber

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Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Georg Schwedt, Klaus Günther

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